am 10. Mai 2019 öffneten wir, Familie Falk, zum ersten Mal unsere Türen für euch. Ein neues Eckstein, mit dem wir uns unseren Traum der Selbstständigkeit erfüllten. Nicht einmal ein Jahr später mussten wir diese aufgrund von Corona wieder schließen. Es folgten harte Monate voller Zukunftsängste und Sorgen, die sich zwar nach dem Beenden der mehrmaligen Schließungen und Auflagen durchaus verbesserten, doch so ganz erholen konnten wir uns davon nie. Auch die stark gestiegenen Energie- & Lebensmittelkosten, zudem die spürbare Zurückhaltung der Gäste aufgrund der Inflation zwingen uns nun leider unausweichlich zu dem Schritt, die Türen unseres Eckstein’s für immer zuschließen.

Für uns als Familie, mit wundervollen Team an der Seite, bricht damit eine Welt zusammen. Der Gedanke tut schmerzhaft weh. Doch unsere Liebe und Leidenschaft für die Gastronomie und unsere Gäste tut dem nichts ab. Wir versprechen: WIR KOMMEN ZURÜCK; mit gleicher Qualität und Liebe – an anderer Stelle zu gegebener Zeit sehen wir uns wieder und dort freuen wir uns darauf, unsere Gäste, die zu Freunden wurden, wiederzusehen!

Im Namen des gesamten Teams und uns, bedanken wir uns für eine unvergessliche gemeinsame Zeit bei jedem einzelnen Gast. Vielen Dank für euer Vertrauen in uns, für die herzlichen Worte gerade in den vergangenen Tagen, die Wertschätzung unserer Leidenschaft und die Mühe tagtäglich das Beste für unsere Gäste zugeben! Danke für ein unvergleichliches Miteinander! Wir können unsere Dankbarkeit kaum in Worte fassen – wir sind hier alle zu einer kleinen Familie geworden und wir werden euch alle schmerzlichst vermissen. Was uns aber bleibt sind die viele Erinnerungen an unglaublich schöne Stunden mit euch!

Ebenso danken wir all unseren Geschäftspartnern, welche teilweise von Anfang an mit uns zusammengearbeitet haben. Danke für die vertrauens- und respektvollen, sowie immer professionellen Zusammenarbeiten und Umgang in allen Bereichen.

Ein unheimlich großes Dankeschön sprechen wir an unsere Familie und unsere Freunde aus, welche den ganzen Weg mit uns gegangen sind und uns immer eine große Stütze und Hilfe waren, in jeglicher Hinsicht. Auch ohne sie hätten wir vieles nicht so umsetzen können, wie wir es taten.

Ein paar Worte noch an unser grandioses Team: DANKE !! Danke für euren Einsatz und Fleiß bis zuletzt! Wir sind stolz euch bei uns gehabt zuhaben! Ihr wart eine tolle Truppe und ohne euch wären wir nie das gewesen, was wir bis zum letzten Moment waren – DAS ECKSTEIN!

Wir verabschieden uns vorerst von euch – wünschen allen von Herzen nur das aller Beste, bleiben Sie gesund und vergessen sie uns nicht! Denn wir sehen uns wieder. Großes Ehrenwort!

Bis bald, auf Wiedersehen!

Andrea und Thomas mit Amelie Falk